4月20日，由中国副食通畅协会指示、奶酪博士参预草拟的《儿童干酪和儿童再造干酪》大伙法式正式宣告。该法式正在国标根基上，从食材、理化目标、养分深化剂的行使等对儿童再造干酪提出了更高请求，也为家长拣选奶酪产物供给参考。

　　团标宣告之际，奶酪博士创始人兼首席实行官陈昱桦宣告品牌升级安排，邀请前中国女篮国度队队长陈楠为高钙推选官，同时聚焦高钙定位，推出“幼博士”儿童高钙食物系列新品。

　　正在陈昱桦看来，将来奶酪商场正在马苏里拉、奶油奶酪、奶酪片等品类上都有机遇降生大单品，而奶酪博士的中央角逐力是更始速率和产物分歧化。

　　奶酪又称干酪，因其丰盛的卵白质、钙等养分元素被誉为“牛奶中的软黄金”。商场上干酪种类多样，只是少许产物并不适合儿童食用，家长难以折柳。

　　北京工商大学食物与康健学院副教养李妍先容，商场上个人干酪和再造干酪的盐分、脂肪或糖含量较高，缺乏针对儿童干酪的法式模范。正在国标根基上，《儿童干酪和儿童再造干酪》大伙法式请求儿童再造干酪中干酪因素比例从50%抬高到55%，不许可卓殊加水稀释，需增加囊括维生素D正在内的两种或两种以上养分深化剂。

　　正在食材和食物增加剂的行使方面，团标也对儿童干酪产物提出了更为庄苛的请求。如不可使转基因食物原料和含有反式脂肪酸的原料，不可使着色剂、化学合成防腐剂和化学合成甜味剂，担任并裁减食用油脂、食糖和食用盐的行使等。集合商场调研数据来看，此次团标中规矩的儿童再造干酪脂肪含量最大限值（15.0g/100g）,低于约63%的市售再造干酪产物；钠含量最大限值（250mg/100g）,低于约80%的市售再造干酪产物。

　　举动草拟单元之一，奶酪博士创始人陈昱桦解读称，奶酪博士是业内较早推出原造“幼圆奶酪”和高干酪比例奶酪棒的品牌。此举不光取得消费者和行业认同，也加快了再造干酪新国标的出台。此次大伙法式是对国度法式和行业法式的填充，将来可饱动行业向更高法式升级。

　　此次大伙法式宣告之际，陈昱桦揭橥奶酪博士将以“高钙食物，就选奶酪博士”举动品牌全新定位。

　　中国住民养分与康健境况监测数据显示，我国都邑住民均匀钙摄入量不到400毫克，约95%的中国儿童青少年存正在缺钙题目。李妍以为，奶酪是牛奶经凝集浓缩加工而成，不光富含钙质，同时填充优质卵白质、维生素等养分素，有帮于煽动钙摄取。

　　陈昱桦透露，洞察中国儿童、青少年、家庭用户等差异人群需乞降糊口场景，奶酪博士以高钙奶酪中央原料上风为根基，集合自有工场养分钻探所及更始研发核心，聚焦高钙。

　　目前，奶酪博士旗下产物期近食奶酪、佐餐奶酪两大系列根基上，新推出“幼博士”儿童高钙食物系列，蕴涵饼干膨化、主辅食、乳成品、肉成品、养分品共5大类。奶酪博士“幼博士”儿童高钙食物系列共有17款产物，个中10余款为本次宣告会首发，蕴涵高钙奶酪幼馒头、高钙奶酪磨牙棒，以及能满意主食需求的高钙奶酪儿童养分面条、高钙奶酪炭烧棒创新、高钙奶酪海苔肉松拌饭料、高钙奶酪幼软饼等。为利便消费者明明晰解每款产物的高钙目标，奶酪博士全线产物正在包装上显着标注了单元钙含量数值。

　　前中国女篮国度队队长陈楠此次成为奶酪博士的高钙推选官。由于运策动和宝妈的双重身份，身高1.97米的陈楠说，本身正在孩子的饮食挑选上相当庄苛，是表率的“配料表妈妈”，第一次接触奶酪博士产物就被其洁净的配料表所感动。正在提拔孩子运动方面，更加看重钙的填充。奶酪博士的产物品种相当丰盛，幼朋和睦吃，是很好的拣选。她透露将来会和群多接连分享换取养娃、补钙、运动创新、长上等各方面的心得阅历。

　　陈昱桦曾对表貌示,奶酪博士的开展过程中有四个环节性决计,即上线“幼圆奶酪”、推出高干酪比例奶酪棒、借帮妈妈口碑撒布成果新锐品牌和修造自有奶酪工场。走进奶酪博士“超等工场”不光能够看到主动化操作体例、十万级净化车间，还能够看到为新品保存的出产空间和身手开发。

　　正在陈昱桦看来，更始和分歧化是奶酪博士的中央角逐力。2023年，国内奶酪商场阅历了去库存、产物升级等历程，有几百个奶酪棒企业偃旗息饱，商场向头部品牌进一步鸠集创新，留下来的企业开头向差异的开展对象分解。将来，奶酪博士仍将把资源聚焦正在儿童奶酪，将“奶酪+”的更始观点行使到种种食物里。京东零售数据显示，2023年完全“奶酪+”食物均博得了三位数以上的增进。

　　关于奶酪行业将来开展，陈昱桦以为，儿童仍是奶酪消费的主力人群，行业增速放缓背后是需求未取得充斥满意。将来奶酪商场正在马苏里拉、奶油奶酪、奶酪片等品类上都有机遇降生大单品。聚焦高创新钙定位奶酪博士更始提快