我国有34亿多亩丛林、8000多种木本植物，蕴藏着足够的食品资源。统计显示，宇宙丛林食品年产量高出2亿吨，曾经成为我国继粮食、蔬菜之后的第三大紧要农产物。什么是“丛林食品”？何如“向丛林要食品”？记者举办了观察。

　　习夸大：“处置用饭题目不行光盯着有限的耕地，要创办大食品观”“要向丛林要食品”。丛林食品闭键是指丛林或者林地坐褥的食品，囊括可食性的果实、花、叶、枝、皮、根、脂液以及寄生物、附生物等非木质林产物。

　　我国有34亿多亩丛林、8000多种木本植物，蕴藏着足够的食品资源。党的十八大以后，通过核心林业生态工程和经济林坐褥基地设置，丛林食品坐褥才干一直降低，丛林食品家当曾经成为林草主导家当。

　　国度林业和草原局统计显示，宇宙丛林食品年产量高出2亿吨，曾经成为我国继粮食、蔬菜之后的第三大紧要农产物，人均丛林食品产量130公斤支配，居天下前线。

　　前不久，河北宽城守旧板栗栽培编造被结合国粮农机闭认定为环球紧要农业文明遗产。遗产地限造内现有板栗栽培面积80万亩。

　　“板栗果可生吃、熟吃，既能算作粮食，又可做果品，并可入药，有‘树上饭’的隽誉。”宽城县农业屯子局经济作物站站长商贺利说。

　　板栗是群多熟知的丛林食品中的代表。国度林草局变革起色司二级巡视员高均凯先容，丛林食品可分为三大类，经济林是丛林食品坐褥的主力军，产物囊括木本粮油、干鲜果品、饮料调料、丛林蔬菜等多个种类和类型，此中大部门能够直接举动食物；操纵林地起色林下种植、养殖、搜聚酿成的林下经济产物；又有桑树、柠条、花棒等能够举动牲畜饲料的间接性食物。

　　“丛林是大粮库、大宝库，向丛林要食品潜力庞大。”高均凯说，我国能够坐褥丛林食品的经济林树种卓殊多，落伍臆度有500—1000种。除了群多熟知的核桃、红枣食品、苹果、柑橘、龙眼、蓝莓等干鲜果品，又有茶油、核桃油、杏仁油等木本食用油，竹笋、香椿、山野菜、林下食用菌等丛林蔬菜，茶、咖啡、沙棘等丛林饮料，花椒、八角、肉桂等丛林调料。

　　“丛林食品的孕育境遇好，产物绿色安宁、滋味鲜美、养分矫健，多是守旧的山珍适口。此中的炊事纤维、维生素、特异性卵白质、油脂、花青素，以及人体一定的微量元素等物质含量高，有利于身体矫健。”高均凯说，科学操纵丛林和林地资源，起色经济林和林下经济，有利于补充我国食品供应才干、足够食品起原、提拔存在品格，加疾修建多元化食品供应体例。

　　“山坡种了油橄榄树，补充绿化提防水土流失，镇上向庄家供给优秀树种，进村领导管护时间。现正在我种了70多亩油橄榄，仅靠油橄榄鲜果年收入就抵达20多万元。”甘肃陇南武都区表纳镇锦屏村村民贾永祥说。陇南市全市油橄榄种植面积达100万亩，主产区大家油橄榄家当人均年收入达4000多元，正在稳固脱贫攻坚成就、帮推农村复兴方面感化显着。

　　“‘绿富双赢’是起色丛林食品的昭着特色。”高均凯先容，丛林食品坐褥不占耕地，扩张了食品坐褥空间，还能起色农村特质家当，拓宽农夫增收渠道。

　　我国平昔高度珍爱丛林食品坐褥。党的十八大以后，各地域各部分选用多项门径，赞成各地通过退耕还林、自然林珍惜、疆域绿化、荒原化防治等核心林业生态工程，设置经济林坐褥基地，降低丛林食品坐褥才干，得到了明显劳绩。目前，宇宙经济林面积约为7亿亩，经济林产量2亿吨支配、产值约为2.2万亿元，种植界限居天下首位。林下经济操纵林地面积抵达6亿亩，年产值冲破1万亿元。

　　一组数据很解说题目：宇宙经济林种植从业生齿高出9000万，林下经济从业生齿达3400万，二者相加约占我国屯子生齿的1/4；少少林区山区农夫收入的20%支配来自林产物，部门林业核心县高出60%。

　　高均凯先容，原国度级穷困县中，726个有经济林种植，占总数的88%，种植面积3亿多亩、产量6000多万吨、产值5000多亿元，诀别占宇宙的48%、29%、33%。起色经济林对稳固脱贫攻坚成就、增进农村复兴的感化很大、奉献很大。

　　做足山作品，打好特质牌。目前宇宙经济林种植面积高出2000万亩的有14个省份，年产量高出1000万吨的有9个省份。核桃、油茶、板栗、枣等174个经济林产区入选中国特质农产物上风区，占总数的56.5%。

　　又是一年柿子红。正在陕西富平县，遍地都是一派柿子采摘和柿饼加工的劳动场景。富平尖柿加工筑造而成的柿饼拥有个大、霜白、底亮、质润、味香甜等五大特质，深受国表里消费者的青睐。

　　富平县林业局局长张军委说，目前全县柿子栽植面积36万亩，挂果面积18万亩，鲜柿产量达28万吨，加工柿饼7万吨。柿饼加工家当集群发动13万人从事柿子家当，全家当链产值抵达65亿元。目前表地从柿饼加工拓展到柿叶茶、柿子酒、柿子醋、柿子饮料、柿子面膜、柿子酵素等10余种产物。

　　“经济林生态、坐褥、存在属性纠合周密，是榜样的农村特质家当、林草支柱家当，深受地方当局、种植庄家、开阔消费者的接待。”高均凯说，国度林草局真切了一系列战略，印发《林草家当起色筹划（2021—2025年）》，多措并举推动宇宙经济林转型升级、提质增效和高质料起色。

　　目前，宇宙每年新造、改培经济林面积2000万—3000万亩，宇宙经济林挂果面积占总面积的67%支配，经济林产量补充潜力和空间还是很大。

　　“要延伸木本粮油家当链，降低家当总产值，对林果、林菌等绿色食物举办深加工，一直提拔生态丛林食物供应才干。”中国林业科学琢磨院副院长陈幸良提倡，核心起色林下中药材、林下食用菌、林下养殖及林下搜聚加工等，指示加工企业向林下种植养殖荟萃区延长；巩固功效性代谢产品和副产品的根蒂琢磨，通过与食物、医药等界限展开科技团结，展开功效性产物的时间研发，提拔木本粮油家当的归纳代价，延伸家当链条，周到提拔丛林食物的数目和质料。（记者 常钦 李晓晴）丛林食品年产量超2亿吨 人均产量130公斤支配——丛林也是大粮库