近期，巴中市墟市监视处理局构造践诺市级监视抽检，抽取了肉成品、豆成品、调味品、蔬菜成品、糕点、餐饮食物、食用油.油脂及其成品、饮料、粮食加工品9类食物113批次样品，检出4批次样品不足格，察觉的首要题目是铜绿假单胞菌、糖精钠(以糖精计)项目不足格。

　　对抽检察觉的不足格食物，市墟市拘押局已责成平昌县、巴州区、恩阳区等地墟市监视处理局马上构造发展核查处分，查清产物流向，促使企业选取下架召回不足格产物等办法管造危急食品。

　　本次食物安详监视抽检情景详见附件。消费者如正在墟市上察觉或添置到本次发布新闻中所涉不足格产物，请拨打投诉举报电线反应。

　　抽检凭借为(GB 2761-2017)《食物安宇宙家模范 食物中线）《食物安宇宙家模范 食物中污染物限量》、（GB 5009.12-2023）《食物安宇宙家模范 食物中铅的测定》、（GB 5009.15-2023）《食物安宇宙家模范 食物中镉的测定》、（GB 5009.22-2023）《食物安宇宙家模范 食物中黄曲霉毒素B族和G族的测定》、（GB 5009.96-2016）《食物安宇宙家模范 食物中赭曲霉毒素A的测定》、（GB 2760-2014）《食物安宇宙家模范 食物增加剂操纵模范》、（GB 5009.121-2016）《食物安宇宙家模范 食物中脱氢乙酸的测定》、（GB 5009.28-2016）《食物安宇宙家模范 食物中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》、（GB 5009.34-2022）《食物安宇宙家模范 食物中二氧化硫的测定》等产物昭示模范和质地央浼相干的国法法例、部分规章和法则。

　　大米查验项目席卷铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、无机砷（以As计）、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A。

　　挂面查验项目铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

　　生湿面成品查验项目铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、柠檬黄ab。

　　幼麦粉查验项目镉（以Cd计）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰。

　　抽检凭借为（GB 2762-2022）《食物安宇宙家模范 食物中污染物限量》、 （GB 4789.3-2003）《食物安宇宙家模范 食物微生物学查验 大肠菌群计数》、（GB/T 5750.7-2023）《糊口饮用水模范查验手段 第7一面：有机物归纳目标》、（GB/T 5750.10-2023）《糊口饮用水模范查验手段 第10一面：消毒副产品目标》、（GB/T 5750.11-2023）《糊口饮用水模范查验手段 第11一面：消毒剂目标》、（GB 8537-2018）《食物安宇宙家模范 饮用自然矿泉水》、（GB 8538-2022）《食物安宇宙家模范 饮用自然矿泉水查验手段》、（GB 19298-2014）《食物安宇宙家模范 包装饮用水》等产物昭示模范和质地央浼相干的国法法例、部分规章和法则。

　　饮用纯清水查验项铅（以Pb计）b、总砷（以As计）b、镉（以Cd计）、硝酸盐（以NO3-计）、亚硝酸盐（以NO2-计）、大肠菌群、铜绿假单胞菌其他类饮用水查验项目耗氧量（以O2计）、铅（以Pb计）a、总砷（以As计）a、余氯（游离氯）、三氯甲烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌。

　　抽验凭借为（GB 2714-2015）《食物安宇宙家模范 酱腌菜》、（GB 2760-2014）《食物安宇宙家模范 食物增加剂操纵模范》、（GB 2762-2022）《食物安宇宙家模范 食物中污染物限量》、（GB 4789.3-2003）《食物安宇宙家模范 食物微生物学查验 大肠菌群计数》、（GB 5009.11-2014、2024）《食物安宇宙家模范 食物中总砷及无机砷的测定》、（GB 5009.12-2023）《食物安宇宙家模范 食物中铅的测定》、（GB 5009.15-2023）《食物安宇宙家模范 食物中镉的测定》、（GB 5009.28-2016）《食物安宇宙家模范 食物中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》、（GB 5009.33-2016）《食物安宇宙家模范 食物中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》、（GB 5009.34-2022）《食物安宇宙家模范 食物中二氧化硫的测定》、（GB 5009.121-2016）《食物安宇宙家模范 食物中脱氢乙酸的测定》等产物昭示模范和质地央浼，相干的国法法例、部分规章和法则。

　　蔬菜干成品查验项目苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量。

　　酱腌菜查验项目铅（以Pb计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、大肠菌群。

　　干造食用菌查验项目铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。

　　抽检凭借为（GB 2726）《食物安宇宙家模范 熟肉成品》、（GB 2760-2014）《食物安宇宙家模范 食物增加剂操纵模范》、（GB 2762-2022）《食物安宇宙家模范 食物中污染物限量》、（GB 4789.2-2022）《食物安宇宙家模范 食物微生物学查验 菌落总数测定》食品、（GB 4789.3-2016）《食物安宇宙家模范 食物微生物学查验 大肠菌群计数》、（GB/T 4789.3 -2003）《食物卫生微生物学查验 大肠菌群测定》、（GB 4789.4-2016、2024）《食物安宇宙家模范 食物微生物学查验 头陀氏菌查验》、（GB 4789.10-2016）《食物安宇宙家模范 食物微生物学查验 金黄色葡萄球菌查验》、（GB 4789.26-2016）《食物安宇宙家模范 食物微生物学查验 贸易无菌查验》、（GB 5009.11-2014、2024）《食物安宇宙家模范 食物中总砷及无机砷的测定》、（GB 5009.12-2023）《食物安宇宙家模范 食物中铅的测定》、（GB 5009.15-2023）《食物安宇宙家模范 食物中镉的测定》、（GB 5009.28-2016）《食物安宇宙家模范 食物中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》、（GB 5009.33-2016）《食物安宇宙家模范 食物中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》、（GB 5009.121-2016）《食物安宇宙家模范 食物中脱氢乙酸的测定》、（GB 5009.123-2023）《食物安宇宙家模范 食物中铬的测定》、（GB/T 23586-2009、2022）酱卤肉成品、（GB 29921-2021）《食物安宇宙家模范 预包装食物中致病菌限量》、（GB 31607-2021）《食物安宇宙家模范 散装即食食物中致病菌限量》、（SB/T 10381-2012）真空软包装卤肉成品及产物昭示模范和质地央浼相干的国法法例食品、部分规章和法则。

　　酱卤肉成品查验项目铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂搀和操纵时各自用量占其最大操纵量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、头陀氏菌、金黄色葡萄球菌、贸易无菌。

　　熟肉干成品查验项目铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂搀和操纵时各自用量占其最大操纵量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌。

　　熏煮腊肠火腿成品查验项目铅（以Pb计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂搀和操纵时各自用量占其最大操纵量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、头陀氏菌、金黄色葡萄球菌。

　　抽验凭借为（GB 2716-2018）《食物安宇宙家模范 植物油》、（GB 2760-2014）《食物安宇宙家模范 食物增加剂操纵模范》、（GB 2762-2022）《食物安宇宙家模范 食物中污染物限量》、（GB 5009.12-2023）《食物安宇宙家模范 食物中铅的测定》、（GB 5009.32-2016）《食物安宇宙家模范 食物中9种抗氧化剂的测定》、（GB 5009.227-2023）《食物安宇宙家模范 食物中过氧化值的测定》、（GB 5009.229-2016）《食物安宇宙家模范 食物中酸价的测定》、（GB 5009.262-2016）《食物安宇宙家模范 食物中溶剂残留量的测定》、（GB/T 1536-2021）《菜籽油》、（GB/T 40851-2021）《食用妥协油》、（SB/T 10292-1998）《食用妥协油》等产物昭示模范和质地央浼相干的国法法例、部分规章和法则。

　　食用植物妥协油、菜籽油查验项目酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）。

　　抽验凭借为（GB 2760-2014）《食物安宇宙家模范 食物增加剂操纵模范》、（GB 2762-2022）《食物安宇宙家模范 食物中污染物限量》、（GB 4789.4-2016、2024）《食物安宇宙家模范 食物微生物学查验 头陀氏菌查验》、（GB 4789.2-2022）《食物安宇宙家模范 食物微生物学查验 菌落总数测定》、（GB 4789.3-2016）《食物安宇宙家模范 食物微生物学查验 大肠菌群计数》、（GB 5009.28-2016）《食物安宇宙家模范 食物中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》、（GB 5009.12-2023）《食物安宇宙家模范 食物中铅的测定》、（GB 5009.34-2022）《食物安宇宙家模范 食物中二氧化硫的测定》、（GB 5009.235-2016）《食物安宇宙家模范 食物中氨基酸态氮的测定》、（GB 5009.121-2016）《食物安宇宙家模范 食物中脱氢乙酸的测定》、（GB/T 18186-2000）《酿造酱油》、（GB 29921-2021）《食物安宇宙家模范 预包装食物中致病菌限量》、（GB 31607-2021）《食物安宇宙家模范 散装即食食物中致病菌限量》、（SN/T 2430-2010）《进出口食物中罗丹明B的检测手段》、（BJS 201905）《食物中罗丹明B的测定》、（GB 2717-2018）《食物安宇宙家模范 酱油》、（GB 2719-2018）《食物安宇宙家模范 食醋》、（GB 12456-2021）《食物安宇宙家模范 食物中总酸的测定》、（GB/T 18187-2000）《酿造食醋》、（GB/T 4789.3-2003）《食物卫生微生物学查验 大肠菌群测定》、（GB 5009.97-2003）《食物安宇宙家模范 食物中环己基氨基磺酸盐的测定》、（SB/T 10371-2003）《鸡精调味料》、（SB/T 10415-2007）《鸡粉调味料》、食物整顿办〔2008〕3 号 宇宙反击违法增加非食用物质和滥用食物增加剂专项整顿携带幼组合于印发《食物中恐怕违法增加的非食用物质和易滥用的食物增加剂种类名单（第一批）》的知照等产物昭示模范和质地央浼相干的国法法例、部分规章和法则。

　　辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉查验项目铅（以Pb计）、罗丹明Ba、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、头陀氏菌。

　　酱油查验项目氨基酸态氮、全氮（以氮计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群。

　　食醋查验项目总酸（以乙酸计）、不挥发酸（以乳酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂搀和操纵时各自用量占其最大操纵量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数。

　　鸡粉、鸡精调味料查验项目铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、甘美素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群。

　　抽验凭借为（GB 2760-2014）《食物安宇宙家模范 食物增加剂操纵模范》、（GB 5009.28-2016）《食物安宇宙家模范 食物中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》、（GB 5009.182-2017）《食物安宇宙家模范 食物中铝的测定》等相干的国法法例、部分规章和法则。

　　馒头花卷（自造）查验项目苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）。

　　包子（自造）查验项目苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）。

　　抽验凭借为（GB 2712-2014）《食食物安宇宙家模范 豆成品》、（GB 2760-2014）《食物安宇宙家模范 食物增加剂操纵模范》、（GB 2762-2022）《食物安宇宙家模范 食物中污染物限量》、（GB 4789.3-2016）《食物安宇宙家模范 食物微生物学查验 大肠菌群计数》、（GB 4789.10-2016）《食物安宇宙家模范 食物微生物学查验 金黄色葡萄球菌查验》、（GB 5009.12-2023）《食物安宇宙家模范 食物中铅的测定》、（GB 5009.28-2016）《食物安宇宙家模范 食物中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》、（GB 5009.121-2016）《食物安宇宙家模范 食物中脱氢乙酸的测定》、（GB 29921-2021）《食物安宇宙家模范 预包装食物中致病菌限量》等产物昭示模范和质地央浼相干的国法法例、部分规章和法则。

　　（二）查验项目非发酵性豆成品（豆干、豆腐、豆皮等）查验项目铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂搀和操纵时各自用量占其最大操纵量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群、金黄色葡萄球菌。

　　抽验凭借为（GB 2760-2014）《食物安宇宙家模范 食物增加剂操纵模范》、（GB 2762-2022）《食物安宇宙家模范 食物中污染物限量》、（GB 4789.2-2022）《食物安宇宙家模范 食物微生物学查验 菌落总数测定》、（GB 4789.3-2016）《食物安宇宙家模范 食物微生物学查验 大肠菌群计数》、（GB 4789.4-2016、2024）《食物安宇宙家模范 食物微生物学查验 头陀氏菌查验》、（GB 4789.10-2016）《食物安宇宙家模范 食物微生物学查验 金黄色葡萄球菌查验》、（GB 5009.12-2023）《食物安宇宙家模范 食物中铅的测定》、（GB 4789.15-2016）《食物安宇宙家模范 食物微生物学查验 霉菌和酵母计数》、（GB 5009.28-2016）《食物安宇宙家模范 食物中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》、（GB 5009.97-2023）《食物安宇宙家模范 食物中环己基氨基磺酸盐的测定》、（GB 5009.121-2016）《食物安宇宙家模范 食物中脱氢乙酸的测定》、（GB 5009.227-2023）《食物安宇宙家模范 食物中过氧化值的测定》、（GB 7099-2015）《食物安宇宙家模范 糕点、面包》、（GB 29921-2021）《食物安宇宙家模范 预包装食物中致病菌限量》、（GB 5009.251-2016）《食物安宇宙家模范 食物中1，2-丙二醇的测定》、（GB 31607-2021）《食物安宇宙家模范 散装即食食物中致病菌限量》、（GB 5009.182-2017）《食物安宇宙家模范 食物中铝的测定》、（GB 5009.229-2016）《食物安宇宙家模范 食物中酸价的测定》、（GB 7099-2015）《食物安宇宙家模范 糕点、面包》、（GB 29921-2021）《食物安宇宙家模范 预包装食物中致病菌限量》（GB 31607-2021）《食物安宇宙家模范 散装即食食物中致病菌限量》等产物昭示模范和质地央浼，相干的国法法例、部分规章和法则。

　　月饼查验项目过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甘美素（以环己基氨基磺酸计）、防腐剂搀和操纵时各自用量占其最大操纵量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、头陀氏菌、霉菌。

　　粽子查验项目过氧化值（以脂肪计）、甘美素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、头陀氏菌、霉菌、贸易无菌。

　　糕点查验项目过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙二醇、防腐剂搀和操纵时各自用量占其最大操纵量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、头陀氏菌。

　　铜绿假单胞菌是一种前提致病菌，通俗分散于水、氛围、平凡人的皮肤、呼吸道和肠道等，易正在湿润的处境存活，对消毒剂、紫表线等拥有较强的抗拒力。铜绿假单胞菌对待免疫力较弱的人群强壮危急较大。《食物安宇宙家模范 包装饮用水》（GB19298-2014）中法则，包装饮用水统一批次产物5个样品中均不得检出铜绿假单胞菌。包装饮用水中检出铜绿假单胞菌的情由，恐怕是源水防护不妥，水体受到污染；也恐怕是临盆流程中卫生管造不厉酷；还恐怕是包装原料冲洗消毒不到位。

　　糖精钠是食物临盆中常用的甜味剂，其操纵应听命食物增加剂操纵模范相干法则。《食物安宇宙家模范 食物增加剂操纵模范》（GB2760-2014）中法则，发酵面成品中不得操纵糖精钠。发酵面成品类花卷和馒头中检出糖精钠的情由，恐怕是临盆加工者为添补产物甜度，从而超边界操纵甜味剂。【四川省】巴中市商场监视执掌局关于4批次食物抽检食品不足格情景的通知（2024年第9号）