玩加电竞炎炎盛夏，Keep fit成为稠密幼姐的首要倾向。克日，记者从商场上获悉，低GI成为不少食物、饮料的新“设备”。近年来，多人矫健认识擢升，平常存在中，“矫健饮食”成为消费新场景。前有蒙牛伊利等推出低GI乳品，后有霸王茶姬等标榜低GI茶饮，低GI食物正成为新兴赛道。记者把稳到，正在社交平台上，有声响指出，减脂期要吃低GI食物，以至将低GI食物与低热量画等号。那么，二者是否可能画等号呢？

　　GI，即“升糖指数”（Glycemic Index），是一种量度食品中碳水化合物对血糖影响的指数。它基于食品摄入后血糖程度的变动情状，数值限造从0到100，低GI即是低血糖天生指数。低GI食品是含可操纵碳水化合物，且血糖天生指数≤55的食物。

　　披上低GI的“表套”，食物的价钱就突出数倍。记者观察挖掘，一提希腊风韵酸奶为45.9元食品，同规格的低GI酸奶则为49.9元，价钱足足贵了4元。

　　这还不算价钱悬殊的，正在稻院士旗舰店，低GI大米售价89.9元/2kg，每公斤约为44.95元，而广泛大米则每公斤4元~30元不等，前者比后者足足贵了好几倍。

　　无论是线上电商平台，仍旧线下的超市、容易店，低GI食物盘踞不少货架。从品类来看，低GI食物的遮盖面至极广，从乳成品到面包，从能量棒到坚果饼干，从代餐粉到面条麦片，从饮料到月饼等，品种厚实。记者正在海珠区一家超市见到，江中猴姑青稞饼干、安慕希0蔗糖酸奶、中粮香雪的提拉米苏蛋糕，包装上有着显眼的“低GI”标签。除安慕希0蔗糖酸奶表，冰柜中再有简醇、卡士、简爱等不少品牌的低GI乳成品。面条产物货架上，也洪量产生了低GI食物，席卷得到低GI食物认证的中粮黑青稞挂面食品，再有DGI的低GI荞麦面、慢糖家的低GI高纤维挂面。

　　近年来，接踵有企业组织低GI食物。蒙牛、伊利、君笑宝等均推出低GI乳成品食品。早正在前年，广州酒家就带来低GI与月饼的碰撞，推出低GI月饼礼盒。

　　夏季饮料热销，记者正在现造饮料门店中，同样见到“低GI慢糖”产物。日前，喜茶有了控糖新作为，推出“+慢糖·多肉葡萄”，局限果茶可能挑选操纵低GI慢糖。此前，霸王茶姬公然一批产物的GI，正在菜单和幼次序上标示出了“轻承担”低GI产物，个中席卷伯牙绝弦、桂馥兰香等茶饮。

　　低GI食品是含可操纵碳水化合物，且血糖天生指数≤55的食物。用餐者摄入低GI食物餐后，血糖上升较徐徐，有帮于支配血糖、庇护血糖牢固。

　　实践上，低GI食物最早是糖尿病患者的刚需食物。中国食物财富剖析师朱丹蓬指出，跟着中国社会消费人群的存在、事业及作息习气的变动，低GI食物正正在跨界，渐渐从特定群体的需求转动成普通化的消费挑选。

　　数据显示食品，我国低GI矫健食物商场领域达1762亿元食品，年增加率超10%。据京东数据，2022年，京东超市低GI食物成交额同比增加10倍，置备低GI食物的消费者同比增加8倍。

　　据《2024京东食物饮料矫健趋向白皮书》，“低GI”是食物矫健趋向之一，近一年，低GI食物饮料的寻找热度以及贩卖显示明显。

　　有消费者以为，吃低GI食物能减肥。“并非云云。”广州医科大学附庸第二病院养分科医师曾婷告诉记者，低GI食物不等于低热量，也并非与矫健画等号，广泛人仍旧要当心饮食平衡以及热量摄入。比喻极少坚果、矫健油脂和高脂肪食物，或许拥有低GI值，但它们的能量密度较高，摄入过多反而晦气于减肥。假如食用低GI食物，却不支配摄入总热量，导致摄入量越过身体消磨，仍或许导致体重扩大。

　　正正在筹一律家食物公司的黄永亮展现，一方面，低GI食物临盆本钱较高，非常是正在细化和本性化产物上，或许影响产物的性价比和消费者回收度，“正在目前还没有把本钱压缩的情状下，咱们更多地着重产物的品格。比正大在卵白质的挑选上，挑选更优的卵白质。希冀正在价钱还没有做到非常合理的情状下，正在口胃、口感方面给消费者供给更好的体验。”另一方面，市道对低GI食物还存正在误区，更有局限产物虽传扬低GI，但并未抵达相干尺度，给消费者和其他企业带来困扰。克日，T/CNLIC 0145-2024《低血糖天生指数（GI）食物通用技巧哀求》集团尺度正式公布践诺，或能为我国低GI食物商场纪律和消费者权柄供给保险。

　　朱丹蓬以为，要让消费者把产物加进购物车，聚焦产物工艺和品格才是枢纽。比喻，优化低GI食物的口感，大局限低GI食物因为糖分含量低导致口感不佳，以是正在庇护性能的同时，擢升体验感也是颇为紧要的食品。

　　1.蔬菜：大局限蔬菜属于低GI食物食品，特别是绿叶蔬菜（譬喻菠菜、生菜、花菜）、胡萝卜、豆类蔬菜（如豌豆、芽菜）、西兰花等。

　　3.全谷类食物：全麦面包、全麦意大利面、燕麦片等，它们富含纤维，有帮于减缓血糖上升。食品饮食消费场景拓新 低GI食物你会买单吗？