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　　兰州理工大学任海伟教练团队正在国际期刊LWT-Food Science and Technology

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　　FSHW 马尾藻糖胶正在脂肪细胞和高脂肪饮食中通过造止脂肪天生特异性转录因子诱导肥胖幼鼠的抗肥胖效用

　　J. Future Foods 云南食用花草及其正在另日食物中的潜力：民族学操纵、化学和药理学查究

　　《食物科学》：宁夏大学曹松敏博士等：滩羊尾脂共轭亚油酸微胶囊的理化本质及其潜正在生物活性评估

　　《食物科学》：浙江海洋大学房传栋博士等：分别增添物连结真空渗出管理对冻藏虾仁肌原纤维卵白安宁性的影响

　　《食物科学》：武汉轻工大学陈季旺教练等：基于近红表光谱特点的冷冻幼龙虾鲜度神速检测手段

　　《食物科学》：天然资源部第三海洋查究所张怡评查究员等： 铜藻多酚的体表抗炎和降血糖活性

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　　福州大学汪少芸教练、袁毅副教练颁发顶刊综述：生物分子间的非共价互相效用督促它们正在食物乳液构修中的操纵

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　　FSHW 大曲与窖泥分别组合形式下糟醅厚实和少见类群的反映与拼装：从微生物生态学到白酒酿造微生态

　　FSHW 添补蒸谷米通过调整肝脏基因和肠道菌群缓解幼鼠高脂饮食惹起的高脂血症

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　　南京农业大学陈坤杰教练：基于EfficientNet搜集模子的猪肉鲜嫩度智能识别手段

　　《食物科学》：南京农业大学孙健教练等：复合发酵剂对发酵鱼肉腊肠品德、风韵及其多肽抗氧化活性的影响

　　中国海洋大学樊燕教练等：基于感官组学解析热加工鹰爪虾合节味道因素的蜕变

　　科技气力酿造首都“甜美工作”——记中国农业科学院蜜蜂查究所吴拂晓查究员

　　天下政协委员、中国工程院院士单杨：巩固食物声称束缚轨造创立 帮力我国食物工业强健转型

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　　《中国食物》：中国第一本食物类刊物，报道食物行业起色和动态、传扬美食、玉液、餐饮食材、普及食物养分强健学问，发扬中国饮食文明。

　　《食物科学》：刊载国表里食物行业高新技艺和最新科研效率，引证目标相联多年学科排名第一，EI收录食品，优秀规划项目资帮。中文中枢、科技中枢等。

　　《中国酿造》：国表里公拓荒行学术期刊，重心刊载酿造学科范畴最新科研效率和前沿动态，要紧栏目为专题阐述、查究呈文、操纵技艺、阐发检测等。

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　　《肉类查究》：融学术查究、产物拓荒和技艺立异为一体，竭力于肉类科研和技艺增加。中国科技中枢期刊、中文中枢期刊。玩加电竞食品中国食物杂志社