已正在长沙市4家门店着手推出奶茶生意，上新“绝味奶茶”食品。遵循上述人士的说法，绝味食物奶茶生意目前只是试生意，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对事迹拉长压力和门店转型困难，查究奶茶生意被以为是绝味食物寻找新增量的实验。可是，绝味食物一头扎进的奶茶市集角逐仍旧相称激烈，头部企业牢牢吞噬市集份额，绝味食物思正在红海中寻找增量大概有点难。

　　“奶茶生意就这两个月着手的，刹那如故试生意。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼圭表呈现，个别长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据合连事务职员先容，绝味食物确实仍旧推出奶茶生意，今朝上线门店只要长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店食品、长沙文艺道口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否扩充到北京等都市还不确定”，该事务职员暗示。

　　北京商报记者从幼圭表上看到，绝味食物的奶茶生意只要两款产物，分裂为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量分裂是月售60杯和77杯，正在长沙文艺道口店的销量分裂是月售132杯和131杯。

　　关于绝味食物跨界卖奶茶，消费者的反响纷歧。正在社交平台上，有消费者暗示，“奶茶更低廉，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶食品，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，该当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶行为高频次消费品，能加强顾客黏性，并且茶饮能与卤味变成产物搭配，能够组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在方今奶茶行业的激烈角逐下，留给绝味食物的时机仍旧不多。

　　“绝味食物近年来的整个浮现相对中等，正在其他投资周围也同样未能博得明显的收效。面临奶茶市集的炎热，绝味食物居心进入食品，但目前看来，时机也是微乎其微。奶茶行业的角逐仍旧极为激烈，市集重要被头部企业所吞噬，吐露出分明的马太效应，即强者愈强。绝味食物思正在奶茶市集博得得胜，将面对不幼的离间。”中国食物家当领会师朱丹蓬暗示。

　　卖奶茶，绝味食物也许有更多思索，真相眼下其正面对事迹下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年告竣生意收入33.4亿元，同比降落9.73%；净利润为2.96亿元，同比拉长22.2%。绝味食物方面暗示，销量降落是公司营收下滑的来因之一。另表，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆地域门店总数相较2023年尾门店数目节减了981家。如此的事迹浮现，被业界以为，推出奶茶生意是绝味食物寻找拉长的一步新实验。

　　本年上半年，跟着卤味门店策划压力填补、单店收入节减，蕴涵绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷着手调剂门店策略。绝味食物正在半年报中清楚暗示，“伴跟着宏观需乞降消费境遇的变更，公司从赛马圈地式的开店计谋转向精耕细作，将晋升单店营收和保护加盟商生活行为首要劳动，遵循差异市集的实质境况调剂门店，与加盟商共渡难合”。

　　如斯之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来调剂门店策划形式、查究门店转型的手脚之一，成为业内合怀点。针对这些题目及门店转换设施合连境况，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到答复。

　　出名策略定位专家食品、福修华策品牌定位商议创始人詹军豪继承北京商报记者采访时暗示，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一设施确实斗胆。固然绝味食物正在寰宇有大宗门店，但正在消费者心智中食品，绝味品牌深远以后等于卤味，乍然推出奶茶，不免让消费者感应无意或欠好继承。这种认知上的反差大概会成为其兴盛奶茶生意的窒息之一。并且奶茶行业角逐极为激烈，专业奶茶品牌繁多，消费者正在采取奶茶时往往更方向于那些专业品牌，其口胃、品格和品牌情景都颠末了长韶华的市集磨练。绝味食物正在这一周围并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店闭塞近千家且展现营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的拉远程径。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多贫困，开始便是要粉碎消费者的固有认知，须要参加大宗的韶华和资源举行市集扩充。其次正在奶茶产物的研发、修造和供应链约束上食品，绝味食物也缺乏体验，大概难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶市集现正在仍旧高度饱和，新进入者很难疾速抢占市集份额。固然现正在大概会有一幼个别消费者出于尝鲜情绪购置绝味的奶茶，但深远来看，这对绝味食物营收的晋升生怕功用有限。食品鸭脖卖不动 绝味食物打起奶茶宗旨