中国经济网编者按：2023年，食物消费商场亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等显示出食物行业的气宇。食物行业科技先进，新的科技样式也给消费者带来少许困扰，比方近年来大热的预造菜，就正在本年激发“餐馆行使预造菜是否需求提前示知”“预造菜进校园是否安静”的热议。食物安静题目平昔受到全社会协同眷注，为保护百姓团体饮食安静，相干部分发展专项统治等食物安静就业。中国经济网食物频道清点了2023年影响力较大的十件食物行业大变乱，与读者一同回忆本年食物行业的繁荣，总结履历，迈向来日食品。

　　2月22日食品，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式推行。今后，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，技能正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的分娩目标央求越发厉肃，因而会加大企业的调解难度。有少许养分素的增添尺度边界变窄了，这意味着企业务必正在分娩经过中举办厉肃节造，不然很容易跨越尺度边界，成为不足格产物。这实践上对企业的研发才气和分娩工艺提出了更高的央求。【详情】

　　自本年3月起，商场拘押体例发展为期3个月的箝造餐饮浪掷专项行为。各地商场拘押部分长远贯彻落实总局就业安放央求，聚焦餐饮浪掷卓绝题目，通过压实主体职守、整顿违法违规作为等一系列方法伎俩。多地开出“反浪掷罚单”。【详情】

　　各地商场拘押部分长远发展反食物浪掷专项行为，创议“厉行省俭、抗议浪掷”的优秀风气，肆意引申“文雅餐桌”理念，得到了踊跃功能。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4食品，出口近200个国度和地域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的音书冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合百姓币473亿元），同比延长分手为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际商业比赛中坚持并夸大斗劲上风，应多管齐下，把中国罐头食物财富打酿成劳动鳞集、手艺鳞集、资源鳞集兼具的复合上风财富。【详情】

　　2023年“五一”时候，餐饮商场喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周重心餐饮企业策划情形调研”数据显示，受访餐饮企业交易收入比客岁同期上涨149%，客流量同比客岁上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”食品，餐饮业迎来了消费顶峰，个人餐饮相干数据较2019年表现翻倍式延长。美团10月5日宣告的黄金周消费数据显示，寰宇餐饮堂食消费领域较2019年同期延长254%。饿了么指日宣告的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均搭客表卖量达汗青最高，同比延长30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症商讨机构（IARC）、天下卫生气合（WHO）和粮食及农业机合（FAO）食物增添剂团结专家委员会（JECFA）团结宣告了阿斯巴甜对健壮影响的评估陈诉，将阿斯巴甜归为能够对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，特别是无糖饮料酷爱者的顾忌。阿斯巴甜终于致不致癌？有专家正在继承中国经济网记者采访时曾示意，依据目前的法则央求，阿斯巴甜正在合理边界内可能被使用于食物加工，消费者毋庸太甚惊惧，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福筑省消费者权利掩护委员会对福州市20家咖啡贩卖单元的59款现造现售咖啡举办采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音书已经宣告激发了群情高度眷注，“喝咖啡致癌”的音书更是风行一时。原本相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过眷注，而变乱的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏日，华北、黄淮等地展示暴雨洪涝磨难，山东德州产生地动，填充了食物安静危急。为加紧天然磨难时候食物安静就业，实在保护百姓团体饮食安静食品，国度商场监视拘束总局办公厅印发《合于做好汛期食物安静就业的合照》，央求做好汛期食物安静就业。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发时令，气象湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及种种化学物质的污染，易酿成食物的霉变和败北。需求防卫哪些呢？【详情】

　　8月22日，商场拘押总局、培植部食品、民政部、国度卫生健壮委、国管局等五部分团结召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安静题目专项统治行为。此次行为旨正在进一步表率学校（含托幼机构）、病院、养老院、结构等集顶用餐单元食堂策划拘束，提防化解危急隐患，全数提拔集顶用餐单元食物安静程度。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会剧烈抗议，启动了福岛第一核电站核污染水的排海食品。8月25日，国度商场监视拘束总局宣告“商场拘押总局加洪水产物食物安静拘押及食盐价值拘押力度”的告示。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也行使预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的音书一直于耳。不少消费者响应线下饭馆、餐馆行使预造菜未提前示知。而针对“预造菜进校园”题目，少许学生家长则对预造菜的安静性等示意顾忌。那么，餐馆行使预造菜是否应事先示知？预造菜安静健壮吗？预造菜进校园是否适当？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、主旨文雅办、主旨网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国尺度出书社承办的2023年寰宇食物安静散布周主场勾当正在京进行。来自相合部委、行业企业、机构机合、信息媒体等300多名各界代表，盘绕“尚俭崇信尽责一心共护食物安静”主旨，分手进行了巨头宣告、主旨说话、科普散布和公然发起等勾当。正在主场勾当上，国务院食安办宣告第三批食物安静演示都会名单，农业墟落部宣告第一批国度今世农业全财富链尺度化演示基地创筑单元名单，公安部宣告滞碍食物安静非法案例，国度卫生健壮委先容食物安静尺度、危急监测与评估就业功能；安徽省亳州市先容落实食物安静“两个职守”就业履历，北京育英学校先容校园食物安静及箝造餐饮浪掷就业功能，国务院食安委专家委专家针对食物安静谣言发展科普解读，相干食物协（学）会提议“落实企业食物安静主体职守，共帮食物财富高质地繁荣”的行业发起。【详情】

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