汪洋指出，福筑自2001年率先正在世界发展“餐桌污染”管理以还，得到了明显效力，有不少好的摸索可模仿、好的做法可复造、好的阅历可扩展。各地要团结实践不苛进修，强化“从农田到餐桌”全进程的食物平安危机束缚。

　　福筑管理餐桌污染之初，由省长亲身抓、实在抓、接连抓，酿成言传身教、上率下行的精良情景，饱动这项使命成为各级当局的一把手工程，联席聚会轨造，调和清楚合联部分的羁系负担和分工。2005年，合联聚会调治为食物平安委员会，地方当局也创筑了与省级束缚相结婚的餐桌污染管理机构，各级市、县长动作当地域的食物平安第一负担人，对管理餐桌污染负总责。

　　福筑省当局每年下达管理“餐桌污染”使命计划，将使命职业瓦解为60-70个实在项目，落实到省直相合单元和各区市当局。各地团结实践，瓦解落实职业，各司其职，各负其责，越发正在绩效调查方面，福筑省创筑集当局及部分使命效力、社会群多评议和第三方产物格地抽检为一体的食物平安调查评议编造。通过归纳考评，客观响应各地的食物平安情状，推进各地各部分订正使命。

　　13年来，先后订定了两个五年筹办，五年筹办中又有三年运动，每年尚有实在的使命计划，确保了一张远景绘终归。创筑并编造促进8大编造扶植，个中蕴涵创筑质地追溯编造、扩展疾检技巧、推动社会和谈论监视等超前做法食品。福筑管理“餐桌污染”，从源流上办理题目，对峙标本兼治、归纳管理，做到“两手抓，两手都要硬”。

　　一方面着眼于办理特别题目，结构发展“地沟油”、“瘦肉精”等专项整顿，苛格袭击违法犯科孽为，破案数居世界第一，有用遏止了各式不刊行动延伸势头。另一方面，着眼于修建长效机造，深切发展以治地、治水、治药、治肥、治增加物“五治”为要点的源流管理，实行生猪定点屠宰，出台餐厨垃圾束缚法子、幼作坊束缚法子，完美行政司法和刑事公法相接机造，各项轨造持续健康。

　　管理餐桌污染，企业有“硬统造”，当局有“硬央浼”，部分有“硬职业”，参加有“硬目标”。同时，调感人大政协、行业协会、音信媒体、国民集体等各方面力气，真正酿成齐抓共管、社会共治的精良情景。

　　率先扫数由财务拨款检测产销合头瘦肉精，全省县城以上城区和首要城镇扫数完终生猪和牛羊定点屠宰，要点加大城乡团结部羁系，扫数发展屠宰厂清整达标使命，正在乡村非定点屠宰区域施行乡村屠工轨造；对范围养禽场禽类药物和范围奶牛坐蓐企业奶牛抗生素残留实行检测等。

　　以蔬菜、生果、茶叶、稻谷等主产区境况污染情状普查作根蒂，辅导和束缚农夫用药；正在农产物批发市集、首要农贸市集和大中型生鲜超市创筑农产物农药残留和甲醛速测点。

　　率先将饮用水纳入食物平安束缚范围，正在世界最早落成水源扞卫区扶植。除瓶装水表，咱们还眷注自来水，让水源地、水厂、二次供水进入管理和羁系的视野。

　　对管理餐桌污染负总责，并创筑负担根究轨造。对食物平安实行负担考评，创筑健康集当局及部分使命效力、社会群多评议和第三方产物格地抽检于一体的食物平安调查评议编造。

　　目前，处正在产销合头生猪“瘦肉精”尿样检出率已从2000年的70%降到了零检出，生鲜乳和家禽监测及格率均为100%。

　　全省蔬菜农药残留超标检出率已从2000年的30%降低到了2.6%，蔬菜抽检及格率96.8%，茶叶抽检及格率100%。

　　2006年，全省水产物药物残留检测超标率已从2000年的30%降到0.4%，水产物及水发成品甲醛检出率从%降到0.42%。

　　要点强化造水食品、供水束缚，推行水质监视检测。2013年，设区市、县级市及县城水源地水质达标差异为99.1%、99.8%和100%。

　　要点发展袭击违法增加非食用物质和滥用食物增加剂、地沟油专项整顿。旧年食物坐蓐加工合头产物抽检及格率到达97.4%。

　　2013年落成动态品级评定的餐饮单元74711户，应评定餐饮单元98.02%；共筑成餐饮食物平安树模店1861家，创筑树模街53条。

　　生鲜乳三聚氰胺抽检及格率要达100%，全省设区市都市农产物批发市集100%纳入质地平安监测，首要水产物药残超标案件查处率要达100%。肃穆答应来自本年福筑省出台管理餐桌污染、扶植食物宁神工程使命计划。[周到]

　　二维码一扫便知食物从哪来、到哪去，食物可追溯编造完毕舌尖到田间串联，是福筑归纳管理餐桌污染、编造羁系食安最佳例证。从坐蓐到加工，由源流至市集，福筑从全家产链的各个合头，还国民集体一张健壮餐桌。[周到]

　　近年来，餐桌污染体现多发性、纷乱性和恒久性特性，食物平安羁系的难度和压力突飞大进。正在原有管理效果上，福筑省近年来正在食物平安羁系上持续改正微弱合头，摸索创筑了一系列有前瞻性和针对性的使命法子。[周到]

　　福筑省、市、县农产物格地平安可追溯当局羁系平台现已根本完美，蔬菜、生果、食用菌、茶叶、生猪和畜禽等六大特质家产正在源流上全程可追溯束缚种类达200多个，可追溯农产物大多品牌正成为一张优质平安咭片。[周到]食物安宁看福修食品-新华食物-新华网