2024年巴黎奥运会机闭者推轶群项方法，践行绿色低碳理念，如奥运村采用可接管床、太阳能供电等。其它，晋升素食供应比例也是一大亮点。巴黎奥运村主餐厅蕴涵6个就餐区，每天供应约50道菜品，此中一半是素食杂粮。

　　“素食指不蕴涵畜杂粮、禽、鱼、虾等动物性食品的伙食形式，分为全素、蛋素、奶素、蛋奶素等。”北京安贞病院临床养分科副主任养分师陈桐先容，素食者的饮食以精白米面、杂粮、大豆及其成品、蔬菜等食品为主。

　　差其它素食者各具特色。比方，全素食者不吃悉数动物性食物，只吃五谷、蔬菜、生果、坚果和豆类等植物性食物杂粮。蛋素者或奶素者不吃肉类食品，不节造摄入鸡蛋、鹌鹑蛋等蛋类食品或奶及其成品。蛋类食品的氨基酸形式与人体氨基酸形式逼近，被以为是养分代价高的优质卵白。蛋奶素者不吃肉类，不节造摄入蛋类和奶类食品。

　　正在陈桐看来，要是科学饮食，只食斋食也不妨满意大片面人体行为所需的能量。碳水化合物、脂肪、卵白质是为人体供应能量的三大养分素。碳水化合物基础存正在于谷物、生果、淀粉类蔬菜中；脂肪多半存正在于肉类食品中，但坚果、牛奶、鸡蛋、谷物、豆类等也含有脂肪；卵白质的源泉对照广博，可今后主动物，也能够取自植物。除此除表，鸡蛋、奶及其成品中卵白质含量也很厚实，且属于优质卵白。

　　上海交通大学医学院民多卫生学院等单元曾共同考查阐发了上海市282名素食者的卵白质养分情形及其食品源泉杂粮。考查结果显示，素食者逐日总能量摄入虽略低于非素食者，但卵白质供能比两者无光鲜区别。

　　“可是玩加电竞，咱们更首倡平均伙食，既摄入适量的优质卵白，如肉类、蛋类、奶类食品，又摄入蔬菜、生果玩加电竞、坚果等食品。”陈桐说。玩加电竞茹素会使人欠缺能量杂粮吗？