海都网—海峡都会报讯 清热消暑是夏令壮健、摄生的症结。自古此后杂粮，人们就有食豆消暑的饮食民风。这个时节，绿豆汤、红豆粥等成为家庭餐桌上的理思消夏食物，而市集上，极少清热败火的幼杂粮也正在如火的夏季里热销了起来，成为市民餐桌上的新“骄子”。

　　记者正在市区新华都、百汇、永辉等极少大型超市看到，除了大米、白面等“周密粮”表，玉米、幼米杂粮、燕麦等谷类以及绿豆杂粮、黄豆、绿心豆、红幼豆、黑芸豆等杂豆类，构成了阵容远大的“粗食杂粮”区。

　　固然一公斤绿豆、红豆的价值已亲近12元，可记者看到，这些摊点比起精粮柜台却显得人气齐备，而前来置备玉米、幼米、绿豆、薏米等清热败火的粗杂粮的市民纷至沓来，有的人乃至一买便是三四种。极少商超，还额表搭配推出了幼包装的花式杂粮供市民选购，这一包内中，五谷杂粮种类多达七八种。正在杂粮柜台前，很多市民都正在折腰精挑细选，良多主妇热爱买回去掺正在大米中，烧饭煮粥吃。

　　五谷杂粮不不过夏令里的消夏食物，其养分价格、保健性能等也是其热销的苛重道理。譬喻幼米，有健脾胃的感化，实用于脾胃虚热、吐逆、腹泻者食用；玉米拥有健脾利湿、开胃、活血、利尿、降血糖的感化；黑豆能养脾益肾；薏苡仁可健脾利湿。

　　正在食疗摄生的饮食看法影响下，泉州人已越来越着重饮食的养分搭配。进入夏令此后，天色渐热，胃口不佳，极少额表适合夏令食用的豆类就成为市民餐桌上的“骄子”。豆类是公认的拥有分表食补感化的绿色食物。中医摄生，有“红豆补心，黄豆补脾，绿豆补肝，白豆补肺，黑豆补肾……”

　　说法，伏天多吃豆类，不但可能起到消暑、健脾的感化，还利于排毒、减肥，无间备受壮健和养分专家推举。

　　绿豆既是常食的古板豆类食品，仍是清热解毒的自然“良药”。额表是正在闽南，民间无间有喝绿豆汤消暑的习俗，家家户户都热爱煮那么一锅绿豆粥。《食疗本草》有纪录说，绿豆“清热解毒，补益元气，消肿下气”，正在古代有良多闭于绿豆解百毒的传说，正在旧时的闽南村落，人们也常用绿豆汤来帮帮解毒。

　　是以，入夏此后冲着豆类的摄生感化杂粮，豆类产物的市集需求量分明大增，额表是以绿豆、红豆、黑豆为主的豆类品走俏偶然。（本网记者 魏柳菁）食豆消暑 粗食杂粮成骄子