“这款火山石烤肠卖得非凡好，开袋后不必解冻，气氛炸锅180℃烤造12分钟就能享用，便利赶疾食品，另有爆汁的口感。”正在北京一家物美超市的安井食物货柜前，超市促销员向中国证券报记者先容。眼下热卖的爆款单品火山石烤肠，成为安井食物贯彻“三途并进”战术，打造第二拉长弧线的显然写照。

　　“咱们将延续贯彻‘三途并进’的谋划战术，普及市占率；擢升锁鲜装系列、丸之尊系列等中高端产物占比，加强盈余才具，掌握预造菜、烤肠类产物的商场机遇，切入高拉长细分赛道。”安井食物董事长刘鸣鸣正在经受中国证券报记者专访时默示。

　　“近年来，公司听赶紧冻调造食物、速冻面米成品和速冻菜肴成品‘三途并进’的谋划战术，为功绩陆续不乱拉长打下了根柢。”刘鸣鸣对中国证券报记者默示。2023年，公司完毕营收140.45亿元，同比拉长15.29%；净利润为14.78亿元，同比拉长34.24%。

　　速冻调造食物行为主导产物，成为安井食物近年来功绩稳拉长的“定海神针”食品。2024年一季度，锁鲜装、丸之尊系列产物浮现亮眼，安井食物得到开门红，完毕营收37.55亿元，同比拉长17.67%；净利润为4.38亿元，同比拉长21.24%，越过商场预期。

　　正在激烈的商场竞赛中，安井食物盈余才具陆续加强，龙头位子继续凸显。2023年，公司毛利率同比擢升1.3个百分点至23.2%。2024年一季度，毛利率同比擢升1.8个百分点至26.6%；净利润率同比擢升0.4个百分点至11.7%食品，创近年来新高。

　　安井食物犀利掌握商场趋向，产物布局继续优化，牢牢霸占行业造高点。以2019年推出的锁鲜装为例，颠末四年多的商场增添和浸淀，锁鲜装系列产物正在保持较高增速的同时，维持较好的毛利率秤谌，并激动公司全体编造升级换代，使“安井食物”从渠道品牌向消费者品牌迈进。

　　“公司会连接推出更适合区域发售的锁鲜装产物。”安井食物默示，公司将环绕打造爆品的政策焦点，借帮锁鲜装、虾滑和丸之尊系列向中高端门途迈进，并通过区域性单品“锁鲜化”，加大对区域产物、区域商场的争取，胀励企业成长和品牌开发。

　　安井食物中高端产物营业急迅拉长，标明中国速冻食物商场远未饱和，滋长潜力仿照很大。安井食物默示，相较于焕发地域商场，中国速冻食物行业还处于滋长久。奉陪经济的继续成长、人丁布局和存在方法的转化，中国人均速冻食物泯灭量尚有较大擢升空间。从行业聚合度来看，2023年，中国速冻食物行业CR5聚合度仅18%，远低于日本和欧美等焕发国度和地域，行业聚合度希望进一步急迅擢升。

　　安井食物正在结实主业、夯实龙头位子的同时，掌握预造菜、烤肠类产物等细分赛道高速拉长的机遇，陆续打造第二拉长弧线。

　　以“万亿赛道”预造菜为例，“咱们对商场转化非凡敏锐，2018年就决议介入预造菜赛道，成长战术也调理为‘三途并进’。来日，预造菜会成为咱们的主导财富。”刘鸣鸣对中国证券报记者默示。

　　短短几年，安井食物依托“安井幼厨”职业部、全资子公司“冻品先生”，以及并购而来的“新宏业”“新柳伍”，“自产+OEM+并购”三箭齐发，疾速将速冻菜肴打酿成公司的第二拉长弧线年，公司预造菜成品营收达39.27亿元，同比拉长29.84%，占总营收的比重达27.96%。

　　跟着预造菜国标等财富模范编造开发慢慢完备，预造菜财富成长更强化健、标准，商场经受度继续擢升，产物形式尤其多样化。正在此布景下，安井食物迎来更壮阔的成漫空间。

　　2023年，烧烤成为急迅拉长的细分赛道。个中，烤肠行为低温肉成品范围份额最大的单品，疾速进入上升周期。遵照弗若斯特沙利文的数据，近几年中国高温肉成品（如火腿肠）复合拉长率为3.7%，而低温肉成品（如烤肠）拉长率则达6.3%。

　　安井食物犀利掌握趋向，疾速打造出火山石烤肠这一大单品。“公司已将火山石烤肠擢升到与主业暖锅丸子、发面点心划一的政策高度，勉力做烤机渠道（自筑终端），核心笼盖BC超市、社区、旅游景点、学校周边和连锁餐饮等渠道，力图正在3年内做到细分范围第一梯队。”安井食物总司理张清苗默示。

　　国泰君安证券研报显示，以火山石烤肠为代表的烤机渠道系列产物赛道空间大、具备爆品基因，公司正在渠道端及终端上风显着。2023年食品，公司举办结构架构调理，将安井幼厨职业部与公司串烤项目部兼并，聚焦鸡肉调整品+串烤类产物，并为2024年打好根柢。烤串系列新品希望成为下一个大单品。

　　遍布寰宇的12大临盆基地和近2000家经销商，使安井食物设立筑设起健壮的势能，高效施行“三途并进”战术。

　　“咱们具有12大临盆基地，基础上竣事了寰宇化临盆基地构造。”刘鸣鸣告诉中国证券报记者，“万分是从2011年泰州基地建设起初，咱们成长出‘销地产’形式，辖区发售抵达必定范围后当场构造筑厂，以省俭运费、普及商场响应速率。”

　　同时，安井食物将“销地产”形式进一步升级为“产地研”+“产地销”的新品拓荒和增添形式。个中，公司新品经管实行“产地研”形式，由总部负担新品立项和筹划，差异临盆基地分手负担某一品类的新品研发，周密胀动属地化转型，研发适销对途的区域化爆品，齐头并进酿成协力，胀励功绩陆续拉长。

　　安井食物还继续普及新闻化、数字化秤谌，赋能公司的产供销编造。“公司设立筑设了宏壮的新闻神经搜集，为高效运行陆续赋能。”安井食物新闻部总监施荣旭对中国证券报记者默示。

　　“安井食物拓荒的CRM软件，为咱们经销商起到了非凡好的赋能效率。从来没有这个软件的功夫，营业员通过打电话、发新闻的方法，让咱们经销商报单、盯物流，症结万分多，效劳很低。现正在只需求一个手机，就能够下订单、签订对账单、盯物流，单纯高效食品。”安井食物东南大区一位经销商告诉中国证券报记者。

　　安井食物陆续展开新闻化开发。2023年年报显示，公司已周密上线EDI电子换取编造，买通临盆编造合联装备，自愿下达临盆布置和装备工艺央求参数，厉把产物格料，周密普及了临盆经管效率；全新打造了KA LINK编造，通过与沃尔玛等近40家商超编造链接，优化门店经管秤谌，完毕了品牌数字化运营。

　　预计来日，刘鸣鸣默示，公司将延续贯彻“三途并进”的谋划战术和“BC统筹、全渠发力”的渠道战术，通过“主食发力、主菜上市”的产物战术、视觉营销的品牌宣扬形式、高质中高价的产物订价形式、“销地产”的临盆基地开发形式以及“产地研”+“产地销”新品拓荒和增添形式，进一步稳定行业当先位子。

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